Příběh JP Kafe – Jednoduše Poctivé Kafe

Jsou vůně, které člověka zastaví.
Vůně čerstvě pražené kávy je jednou z nich. Připomíná chvíle klidu, setkání s
blízkými, ranní probuzení i malé radosti během dne. A právě z této myšlenky
vzniklo JP Kafe – rodinná řemeslná pražírna a kavárna na kolečkách.
Nechtěli jsme vytvořit jen další značku kávy. Chtěli jsme vytvořit místo,
atmosféru a zážitek. Něco opravdového. Něco, co bude dělané poctivě, srdcem
a s respektem ke každému zrnku i každému člověku, který si k nám přijde pro
svůj šálek.
Proto vzniklo JP Kafe – Jednoduše Poctivé Kafe.
Název, který není jen sloganem, ale naším každodenním přístupem.
Každou kávu pečlivě vybíráme, pražíme v malých dávkách a ladíme tak, aby
vynikla její přirozená chuť i charakter. Věříme, že kvalita začíná u detailů – od
výběru zrn přes způsob pražení až po samotnou přípravu v šálku. Nic
neuspěcháme, nic neodbýváme. Protože poctivost je pro nás základ.
A protože káva spojuje lidi, rozhodli jsme se vyrazit za nimi.
S naší kavárnou na kolečkách cestujeme po festivalech, jarmarcích a kulturních
akcích, kde rozdáváme vůni čerstvé kávy, úsměvy a pohodovou atmosféru.
Stáváme se součástí oslav, svateb i rodinných setkání, kde každý šálek doplňuje
jedinečný okamžik.
JP Kafe ale není jen o servírování kávy. Je také o sdílení zkušeností a radosti z
řemesla. Pořádáme kávové workshopy, kde lidem ukazujeme, že dobrá káva
není náhoda, ale kombinace kvalitních surovin, správné přípravy a vášně pro
věc.
Jsme rodinný projekt, do kterého dáváme kus sebe.
A možná právě proto si lidé nechodí jen pro kávu. Chodí za atmosférou,
lidskostí a pocitem, že i v dnešní uspěchané době stále existují věci dělané
jednoduše a poctivě.
JP Kafe – Jednoduše Poctivé Kafe.
Káva připravovaná srdcem. Pro chvíle, na kterých záleží.

Řemeslné pražení kávy

Vůně čerstvě pražené kávy pro nás není jen vůní domova. Je to chvíle, kdy se
zastaví čas a každé zrnko dostává péči, kterou si zaslouží. Naši kávu pražíme
řemeslně, v malých dávkách, protože věříme, že právě tak vzniká chuť s
charakterem, čistotou a duší.
Každé pražení začíná pečlivým výběrem zelených zrn. Jakmile se pražička
rozehřeje, začíná proces plný soustředění, zkušeností a trpělivosti. Teplota
postupně stoupá, zrna mění barvu, uvolňují vůni a pomalu odhalují svůj
skutečný charakter. V této chvíli už nejde jen o techniku — nastupuje cit a
zkušenost.
Manžel během celého pražení poslouchá každý okamžik. Od prvního „kreku“,
kdy zrnka poprvé prasknou a začnou se naplno rozvíjet jejich chutě a aroma, až
po poslední důležitý moment, který rozhodne o výsledném profilu kávy. Právě
sluchem, vůní i zkušeností pozná ten správný okamžik, kdy je potřeba kávu začít
chladit, aby si zachovala svou jedinečnou chuť, sladkost i svěžest.
Pražíme po menších dávkách záměrně. Díky tomu máme nad každým pražením
maximální kontrolu a můžeme zachovat kvalitu i čerstvost každého balíčku,
který se dostane k vám. Nehoníme množství — důležitá je pro nás poctivost,
stabilita a radost z každého šálku.
Naši čerstvě praženou kávu můžete zakoupit zde v e-shopu či v naší kavárně na
kolečkách. Pokud jste z okolí, rádi vám kávu prodáme také „z okna“ přímo u nás
doma — jednoduše, po domluvě a vždy čerstvou. Jsme k dispozici tak trochu
„na zavolání“, protože chceme, abyste měli svou oblíbenou kávu vždy po ruce a
v té nejlepší kvalitě.
Každý šálek je pro nás osobní. Není to jen káva. Je to řemeslo, čas, zkušenost a
láska k poctivě odvedené práci.

Kávové workshopy

Zveme vás na jedinečný kávový workshop plný vůní, chutí a nových zážitků.
Společně se ponoříme do světa výběrové kávy a ukážeme si různé alternativní
způsoby přípravy, které dokážou z jedné a té stejné kávy vytvořit úplně odlišné
chuťové profily.
Čekají vás praktické ukázky příprav kávy, ochutnávka několika metod a
zajímavosti ze světa kávy, o kterých jste možná ještě nikdy neslyšeli. Dozvíte se,
jaký vliv má způsob přípravy, hrubost mletí, teplota vody nebo čas extrakce na
výslednou chuť kávy.
Během workshopu vám představíme alternativní přípravy kávy, jako například
V60, Chemex, French Press či AeroPress, a společně objevíme rozdíly v aroma,
těle i chuti jednotlivých šálků.
Přijďte si rozšířit obzory, ochutnat kávu jinak a zažít atmosféru plnou inspirace,
vůně čerstvě namleté kávy a příjemného povídání. Workshop je vhodný pro
začátečníky i všechny milovníky kávy, kteří chtějí poznat kávu z nové
perspektivy.

Nevíte čím obdarovat své blízké a známé? Milují kávu a kávový workshop ještě
nikdy neabsolvovali? Pak nabízíme možnost zakoupit dárkový poukaz na náš
workshop a buďte si jistí, že Vám s radostí poděkují za skvělý zážitek.